Cách nấu "Mì Quảng" đậm chất xứ Quảng

Bạn yêu thích món "Mì Quảng"-Đậm chất miền Trung, nhưng lại loay hoay không biết phải làm sao? Hãy để Hai thụy giúp bạn nhé!! Nào hãy nhanh tay lưu lại công thức thôi nào 😝

MÌ QUẢNG

I. NGUYÊN LIỆU

- 300g xương heo
- 200g tôm bạc thẻ to
- 1 giò heo trước 1kg
- 200g thịt nạc cua
- Rau, giá, chanh ớt, hành lá
- 2 cái bánh tráng mè nướng
- 1kg mì quảng
- 100g hột điều đỏ
- 100g hành tím + 100 đậu phộng
- Gia vị: tiêu + muối + đường + bột ngọt + dầu chiên 

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Xương heo: chặt miếng vừa ăn ngâm nước lạnh pha chút muối vài phút rửa sạch để thật ráo.
- Chân giò: chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo. Ướp vào thịt tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi + màu hột điều đỏ (2 muỗng xúp) để thịt ngấm 30 phút.
- Tôm: rửa sạch chẻ lưng, chừa đuôi để ráo.
- Thịt nạc cua: bỏ xương.
- Hành tím: bào mỏng theo chiều xuôi phi vàng.
- Đậu phộng: rang vàng bỏ vỏ, giã vừa nát.
- Mì quảng: trụng sơ nước sôi để ráo.
- Rau: rửa sạch, cắt ngắn 2cm.
- Giá: rửa sạch.
- Chanh: xắt từng miếng vừa ăn.
- Ớt: bào mỏng.
- Hành lá: xắt nhuyễn.
- Hột điều: 4 muỗng xúp dầu phi vừa nóng cho hột điều vào đảo nhanh tay nhắc xuống rây bỏ hột.
- Tỏi: lột vỏ, băm nhuyễn.
2. Chế biến
- Cho khoảng 2 lít đến 2 lít rưỡi nước lạnh vào nồi nấu sôi + đường + bột ngọt + xương hầm lửa riu riu, vớt bọt + chân giò heo.
- Thịt chân giò: dùng dây lát bó tròn lại đem chiên vàng xong cho vào nồi nước lèo, hầm mềm, vớt ra dội qua nước lạnh, xắt lát mỏng.
- Dầu phi hành tỏi cho thơm, cho tôm + cua + màu hột điều đỏ, gia vị xào cho tôm và cua chín.
- Dầu phi hành tỏi cho thơm + màu hột điều đỏ (2 muỗng đến 3 muỗng xúp) + gia vị, xì dầu. Cho hỗn hợp này vào nước lèo đang sôi nêm lại vừa ăn.

III. CÁCH DÙNG

🔥 Cho rau + giá + mì + thịt + tôm + cua + hành lá + hành phi vào tô, chế nước lèo đang sôi vào.
🔥 Món này dùng ít nước nhưng phải nóng.
🔥 Dùng với bánh tráng bóp hơi nát + đậu phộng.

⏩ Xem thêm: Cách làm mì hoành thánh

RELATED NEWS
  • Được cùng nhau thưởng thức những hương vị món ăn thơm ngon, hấp dẫn,… khi đặt tiệc cưới tại nhà đúng không?...

    Read More
  • Có lẽ khi nhắc tới tiệc đám hỏi thì màu đỏ được xem là sắc màu đặc trưng trong buổi lễ này. Tuy nhiên, với xu hướng ngày càng hiện đại đã mang đến cho cô dâu chú rể có thêm nhiều sự lựa chọn với những sắc màu trẻ trung mà vẫn giữ được nét trang trọng và linh thiêng của buổi lễ. Và bài viết dưới đây, dịch vụ đặt tiệc đám hỏi quận 1 của Hai Thụy Catering sẽ mách bạn những tông màu đẹp và phối hợp với wedding planner để phối màu trang trí sao cho hài hòa nhất. 

    Read More
  • Sở hữu một buổi tiệc với một tấm thực đơn ấn tượng với những hương vị món ăn hấp dẫn, cùng không gian được tô điểm đặc biệt dành riêng cho buổi tiệc của bạn! Dịch vụ tổ chức tiệc sinh nhật Hai Thụy Catering,...

    Read More
  • Thấu hiểu mong muốn của tất cả mọi người cùng như ý nghĩa quan trọng của ngày đặc biệt này, dịch vụ đặt tiệc cưới ý nghĩa của Hai Thụy Catering...

    Read More
  • Thấu hiểu những khó khăn và sự bất cập khi tự tổ chức tiệc tại nhà, dịch vụ đặt tiệc sinh nhật Hai Thụy Catering ra đời để là để cùng bạn tô điểm thêm cho buổi tiệc ý nghĩa...

    Read More
  • Trong phong tục hôn nhân, cưới hỏi truyền thống của người Việt Nam thì lễ ăn hỏi chính là một nghi thức thiêng liêng và cũng được coi trọng không kém lễ cưới. Do đó, tổ chức tiệc đám hỏi quận 7 cần được tất cả mọi người bên chuẩn bị một cách chu đáo nhất có thể, đặc biệt là hai bên gia đình. Và với nhà trai thì đám hỏi cần phải chuẩn bị những gì? Hãy cùng dịch vụ đặt tiệc lưu động Hai Thụy Cùng tìm hiểu thông qua bài viết này nhé!

    Read More
  • Bạn chưa biết lên thực đơn như thế nào để đáp ứng được các tiêu chí? Vậy hãy để dịch vụ đặt tiệc mừng thọ Hai Thụy Catering bật mí cho bạn ngay trong bài viết dưới đây,...

    Read More
  • Đặt tiệc gia đình tại Hai Thụy Catering những năm gần đây luôn được các khách hàng tin tưởng lựa chọn và sử dụng tất cả các dịch vụ mà chúng tôi hiện có. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các dịch vụ đặt tiệc tại nhà mà chúng tôi hiện đang phục vụ khách hàng được ưa chuộng với chất lượng tuyệt vời và giá cả hợp lý nhất.

    Read More
  • Ngày hạnh phúc của bạn đang đến gần, bạn đang lo lắng vì còn rất nhiều việc chưa hoàn thành, chưa được chuẩn bị? Bạn chưa lựa chọn được một nơi tin cậy để giao phó bữa tiệc của đời mình hay bạn đang tìm một dịch vụ đặt tiệc đám hỏi tại nhà thật chất lượng và ưng ý? 

    Read More
  • Gia đình là cái nôi cho ta một cuộc sống ấm no và cũng là nơi để ta tìm về sau bao vấp ngã trên đường đời. Một bữa tiệc gia đình ấm cúng vào những ngày đặc biệt là điều mà các thành viên trong gia đình mong muốn để cùng nhau trải qua những giây phút hạnh phúc của cuộc đời. Vì thế, đặt tiệc gia đình chính là dịp lý tưởng để các thành viên trong gia đình được gắn kết với nhau hơn. Đến với dịch vụ đặt tiệc gia đình của Hai Thụy Catering, các thành viên của bạn sẽ sở hữu những bàn tiệc ngon, chất lượng và được đáp ứng mọi yêu cầu, cùng được quây quần bên nhau, dành thời gian để chia sẻ và trò chuyện với nhau về cuộc sống.

    Read More
  • Tổ chức sinh nhật cho bé là một ngày đặc biệt để kỷ niệm khoảnh khắc các bé con cất tiếng khóc chào đời, là cột mốc quan trọng đánh dấu sự hiện diện con trên thế giới này. Vì thế, để thể hiện tình cảm và tình yêu thương của chúng ta dành cho bé yêu trong ngày đặc biệt này, chúng ta thường sẽ chuẩn bị những món ăn, đồ uống thơm ngon, hấp dẫn nhất để mời mọi người cùng thưởng thức, chia vui với gia đình chúng ta. Bên cạnh đó, việc chuẩn bị một bàn tiệc nho nhỏ cho các bé nhỏ là bạn cùng lớp của bé, là hàng xóm, là các anh chị em họ hàng sẽ làm cho nhiều bạn bối rối, không biết nên chuẩn bị những món ăn nào cho phù hợp với độ tuổi và mục đích khi tổ chức sinh nhật cho bé. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho sự kiện đặc biệt ấy, và đang có nhiều băn khoăn hãy tham khảo ngay những món ăn mà Hai Thụy Catering chia sẻ dưới đây, để việc tổ chức sinh nhật cho bé yêu của mình thật đơn giản nhưng không kém phần ấm áp, vui vẻ nhé!

    Read More
  • Cùng với sự giao thoa văn hóa mạnh mẽ của thế giới thì ngày nay ngoài hình thức tổ chức tiệc cưới truyền thống, các cặp đôi còn có thể lựa chọn nhiều phong cách tổ chức đám cưới mới lạ, hiện đại, và sang trọng khác như tiệc cưới thuần chay, đám cưới outside hay tiệc cưới theo kiểu tiệc buffet… Đây cũng là lý do các thực đơn đặt tiệc cưới VIP luôn có sự thay đổi cả về số lượng lẫn cách chế biến, cách trang trí và sắp xếp món sao cho phù hợp.

    Read More