Cách làm gỏi ngó sen thịt gà cực đậm đà

Trộn chung: Ngó sen + dưa leo + hành tây + kiệu chua + 1/2 rau răm + ớt thái sợi +1/2 thịt đùi + 1/2 tôm bạc + 1/2 thịt gà + 1/2 rau răm rải vòng quanh dĩa. Hành tím phi + đậu phộng rắc đều lên gỏi. 

GỎI NGÓ SEN THỊT GÀ

NGUYÊN LIỆU

- 600g ngó sen
- 100g kiệu chua
- Ngò, 3 cà, 3 ớt
- 6 trái chanh
- 200g thịt đùi 300g tôm bạc to
- 1/2kg dưa leo
- 1/2 con gà
- Rau răm
- 100g hành tím
- 2 củ hành tây trắng
- Tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 1 trái su làm đầu con cá
- 2 củ cà rốt làm đuôi + vây con cá

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Ngó sen: chẻ làm 4, ngâm nước lạnh + nước cốt trái chanh (1/2) trái hoặc giấm hoặc phèn chua. Khi dùng vớt ra cho 2 muỗng súp đường bóp mạnh tay, vẩy ráo.
- Dưa leo: bỏ ruột, lấy vỏ xắt xéo mỏng ướp 2 muỗng súp đường. Khi dùng vắt ráo.
- Hành tây trắng: bào mỏng theo chiều ngang ngâm giấm + 1 muỗng xúp đường. Khi dùng vắt ráo.
- Kiệu: thái sợi, khi dùng vắt ráo.
- Rau răm: thái nhuyễn.
- Hành tím: bào mỏng phơi 1 nắng phi vàng.
- Cà: tỉa hoa.
- Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái thái sợi cho vào gỏi, 1 trái băm nhuyễn.
- Tỏi: giã nhuyễn phi vàng.
- Chanh: 1 trái gọt vỏ làm nước mắm, 4 trái vắt lấy nước.
- Thịt đùi: Nước sôi + chút muối cho thịt vào luộc chín, thái mỏng.
- Tôm: rửa sạch, để nguyên vỏ + chút muối bắc lên bếp lửa đậy nắp lại, khoảng 10 phút xốc đều tôm, tôm chín bóc vỏ chừa đuôi.
- Gà: ướp tiêu + muối + bột ngọt + chút đường để gà thấm độ 20 phút. Cho chút nước sôi + gà luộc vừa chín, vớt ra xé sợi vừa ăn (hơi to một chút).
- Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ giã nhuyễn.
- Trái su: gọt vỏ rửa sạch tỉa đầu cá, lưỡi cá làm bằng vỏ cà chua, mắt cá gắn 2 hột tiêu đen (Có thể ngâm giấm + đường hoặc luộc chín).
- Cà rốt: tỉa đuôi cá, vẩy cá ngâm giấm + đường. 
* Hỗn hợp nước chấm: tỏi phi vàng + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp bột ngọt + 3 muỗng súp nước mắm + chút tiêu + 4 muỗng súp đường + 4 - 6 muỗng súp nước cốt trái chanh quậy tan.

2. Cách trộn
- Trộn chung: Ngó sen + dưa leo + hành tây + kiệu chua + 1/2 rau răm + ớt thái sợi +1/2 thịt đùi + 1/2 tôm bạc + 1/2 thịt gà + 1/2 rau răm rải vòng quanh dĩa. Hành tím phi + đậu phộng rắc đều lên gỏi. 

3. Trình bày
- Món ăn dùng với nước mắm chanh ớt.

⏩ Xem tiếp: Cách làm gỏi nhâm cua

RELATED NEWS
  • Được cùng nhau thưởng thức những hương vị món ăn thơm ngon, hấp dẫn,… khi đặt tiệc cưới tại nhà đúng không?...

    Read More
  • Có lẽ khi nhắc tới tiệc đám hỏi thì màu đỏ được xem là sắc màu đặc trưng trong buổi lễ này. Tuy nhiên, với xu hướng ngày càng hiện đại đã mang đến cho cô dâu chú rể có thêm nhiều sự lựa chọn với những sắc màu trẻ trung mà vẫn giữ được nét trang trọng và linh thiêng của buổi lễ. Và bài viết dưới đây, dịch vụ đặt tiệc đám hỏi quận 1 của Hai Thụy Catering sẽ mách bạn những tông màu đẹp và phối hợp với wedding planner để phối màu trang trí sao cho hài hòa nhất. 

    Read More
  • Sở hữu một buổi tiệc với một tấm thực đơn ấn tượng với những hương vị món ăn hấp dẫn, cùng không gian được tô điểm đặc biệt dành riêng cho buổi tiệc của bạn! Dịch vụ tổ chức tiệc sinh nhật Hai Thụy Catering,...

    Read More
  • Thấu hiểu mong muốn của tất cả mọi người cùng như ý nghĩa quan trọng của ngày đặc biệt này, dịch vụ đặt tiệc cưới ý nghĩa của Hai Thụy Catering...

    Read More
  • Thấu hiểu những khó khăn và sự bất cập khi tự tổ chức tiệc tại nhà, dịch vụ đặt tiệc sinh nhật Hai Thụy Catering ra đời để là để cùng bạn tô điểm thêm cho buổi tiệc ý nghĩa...

    Read More
  • Trong phong tục hôn nhân, cưới hỏi truyền thống của người Việt Nam thì lễ ăn hỏi chính là một nghi thức thiêng liêng và cũng được coi trọng không kém lễ cưới. Do đó, tổ chức tiệc đám hỏi quận 7 cần được tất cả mọi người bên chuẩn bị một cách chu đáo nhất có thể, đặc biệt là hai bên gia đình. Và với nhà trai thì đám hỏi cần phải chuẩn bị những gì? Hãy cùng dịch vụ đặt tiệc lưu động Hai Thụy Cùng tìm hiểu thông qua bài viết này nhé!

    Read More
  • Bạn chưa biết lên thực đơn như thế nào để đáp ứng được các tiêu chí? Vậy hãy để dịch vụ đặt tiệc mừng thọ Hai Thụy Catering bật mí cho bạn ngay trong bài viết dưới đây,...

    Read More
  • Đặt tiệc gia đình tại Hai Thụy Catering những năm gần đây luôn được các khách hàng tin tưởng lựa chọn và sử dụng tất cả các dịch vụ mà chúng tôi hiện có. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các dịch vụ đặt tiệc tại nhà mà chúng tôi hiện đang phục vụ khách hàng được ưa chuộng với chất lượng tuyệt vời và giá cả hợp lý nhất.

    Read More
  • Ngày hạnh phúc của bạn đang đến gần, bạn đang lo lắng vì còn rất nhiều việc chưa hoàn thành, chưa được chuẩn bị? Bạn chưa lựa chọn được một nơi tin cậy để giao phó bữa tiệc của đời mình hay bạn đang tìm một dịch vụ đặt tiệc đám hỏi tại nhà thật chất lượng và ưng ý? 

    Read More
  • Gia đình là cái nôi cho ta một cuộc sống ấm no và cũng là nơi để ta tìm về sau bao vấp ngã trên đường đời. Một bữa tiệc gia đình ấm cúng vào những ngày đặc biệt là điều mà các thành viên trong gia đình mong muốn để cùng nhau trải qua những giây phút hạnh phúc của cuộc đời. Vì thế, đặt tiệc gia đình chính là dịp lý tưởng để các thành viên trong gia đình được gắn kết với nhau hơn. Đến với dịch vụ đặt tiệc gia đình của Hai Thụy Catering, các thành viên của bạn sẽ sở hữu những bàn tiệc ngon, chất lượng và được đáp ứng mọi yêu cầu, cùng được quây quần bên nhau, dành thời gian để chia sẻ và trò chuyện với nhau về cuộc sống.

    Read More
  • Tổ chức sinh nhật cho bé là một ngày đặc biệt để kỷ niệm khoảnh khắc các bé con cất tiếng khóc chào đời, là cột mốc quan trọng đánh dấu sự hiện diện con trên thế giới này. Vì thế, để thể hiện tình cảm và tình yêu thương của chúng ta dành cho bé yêu trong ngày đặc biệt này, chúng ta thường sẽ chuẩn bị những món ăn, đồ uống thơm ngon, hấp dẫn nhất để mời mọi người cùng thưởng thức, chia vui với gia đình chúng ta. Bên cạnh đó, việc chuẩn bị một bàn tiệc nho nhỏ cho các bé nhỏ là bạn cùng lớp của bé, là hàng xóm, là các anh chị em họ hàng sẽ làm cho nhiều bạn bối rối, không biết nên chuẩn bị những món ăn nào cho phù hợp với độ tuổi và mục đích khi tổ chức sinh nhật cho bé. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho sự kiện đặc biệt ấy, và đang có nhiều băn khoăn hãy tham khảo ngay những món ăn mà Hai Thụy Catering chia sẻ dưới đây, để việc tổ chức sinh nhật cho bé yêu của mình thật đơn giản nhưng không kém phần ấm áp, vui vẻ nhé!

    Read More
  • Cùng với sự giao thoa văn hóa mạnh mẽ của thế giới thì ngày nay ngoài hình thức tổ chức tiệc cưới truyền thống, các cặp đôi còn có thể lựa chọn nhiều phong cách tổ chức đám cưới mới lạ, hiện đại, và sang trọng khác như tiệc cưới thuần chay, đám cưới outside hay tiệc cưới theo kiểu tiệc buffet… Đây cũng là lý do các thực đơn đặt tiệc cưới VIP luôn có sự thay đổi cả về số lượng lẫn cách chế biến, cách trang trí và sắp xếp món sao cho phù hợp.

    Read More