Tiệc sinh nhật

Để cật ra dĩa, nước cật còn lại trong chảo + rượu vang, nấu sôi. Bớt lửa, cho sữa tươi vào, quậy đều, nấu độ 1 phút chế nước sốt này vào dĩa cật.

Trộn chung: thịt nạc + tôm + thịt cua + xá xíu + nấm mèo + giò sống + jambon + 1 lòng đỏ hột gà + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng súp đường + 1/6 ...

Bắc nồi nước lạnh hơi nhiều, cho chút muối, vài củ hành thái mỏng vào nước sôi, cho bao tử vào luộc mềm độ 2 giờ.

Trộn chung: giò sống + thịt cua + tiêu + bột ngọt + đường + 1 muỗng súp mỡ nước đập cho thịt được đều và dai.

Bắc chảo cho ít dầu phi hành tỏi thơm, cho nấm, củ cải muối, măng vào xào, nêm gia vị.

Trộn chung thịt + bún tàu + nấm mèo + dầu mè + gia vị cho vừa ăn.

Cà chua lấy vỏ tỉa hoa hồng, ruột bằm nhuyễn làm xốt chua ngọt.

Trải mỡ chài ra mâm, xếp 1 miếng cá + 1 miếng gà + 1 miếng jambon, rồi cuộn lại xếp vào mâm.

Trải miếng mỡ chài lên mâm, kế cho cá, thịt gà, dăm bông, cuốn lại cho kín, cột hành lá, lăn qua bột năng khô, cho vào chảo dầu đã khử tỏi, chiên vàng.

Tiệc sinh nhật chứa đựng thật nhiều ý nghĩa. Là dịp tạo nên những khoảnh khắc, phút giây đong đầy niềm vui và hạnh phúc của một người bên cạnh những người thân yêu, bạn bè.

Cá vo viên bằng ngón chân cái, xếp vào vỉ nướng có thoa bơ, trên rải lá thơm, hành tây, rưới rượu đem nướng vàng cho chín.

Khử tỏi với dầu hay mỡ cho thơm. Cá lăn bột mì cho đều, thả vào chảo dầu, chiên vàng đều.